Neden Soğuk Sıkım?
ATC VITAL · SOĞUK SIKIM DOĞAL YAĞLAR
Neden Soğuk Sıkım?
Bir yağın değeri yalnızca elde edildiği tohumda değil, o tohumun yağa nasıl dönüştürüldüğünde de saklıdır.
ATC Vital olarak; mekanik presleme esasına dayalı, rafine edilmemiş, katkı içermeyen ve tohumun doğal yapısına saygı duyan bir üretim anlayışını benimsiyoruz.
DOĞAL YAĞ ÜRETİMİ
Soğuk Sıkım Nedir?
Soğuk sıkım, yağlı tohumların mekanik presleme yöntemiyle yağlarının elde edilmesidir. Bu yöntem, yağın rafinasyon işlemlerine tabi tutulmadan üretilmesine olanak sağlar.
Doğal Hammadde
Üretimin başlangıç noktası, özenle seçilen yağlı tohumlar ve doğal hammaddelerdir.
Mekanik Presleme
Yağ, mekanik pres yardımıyla elde edilir. Kimyasal çözücü kullanılmaz.
Rafine Edilmemiş Yağ
Yağ; ağartma, deodorizasyon ve kimyasal rafinasyon aşamalarından geçirilmez.
ATC Vital üretim anlayışı: Soğuk sıkım, rafine edilmemiş ve katkısız yağlar.
ÜRETİM YÖNTEMİ NEDEN ÖNEMLİ?
Soğuk Sıkım ve Rafine Yağ
Aynı tohumdan elde edilen yağlar, uygulanan üretim ve işleme yöntemlerine bağlı olarak farklı özellikler taşıyabilir. Fark yalnızca görünüşte değil, yağın bileşiminde, aromasındа ve işlenme biçiminde de ortaya çıkabilir.
MEKANİK ÜRETİM
SOĞUK SIKIM
Tohumlardan mekanik presleme yöntemiyle yağ elde edilir. ATC Vital yağları rafinasyon aşamalarından geçirilmez.
Mekanik presleme
Kullanılmaz
Ağartma ve deodorizasyon uygulanmaz
Tohumun karakteristik özellikleri daha belirgin olabilir
Bazı doğal minör bileşenlerin korunması açısından avantaj sağlayabilir
İLERİ İŞLEME
RAFİNE YAĞ
Ham yağ, istenmeyen bileşenlerin uzaklaştırılması, tat, koku ve görünümün standartlaştırılması amacıyla çeşitli işlemlerden geçirilir.
Önce yağ elde edilir, ardından rafinasyon uygulanır
Ekstraksiyon yöntemine bağlı olarak kullanılabilir
Yağın türüne göre nötralizasyon, ağartma ve deodorizasyon gibi işlemler uygulanabilir
Daha nötr ve standart özellikler hedeflenir
Bazı doğal minör bileşenlerin miktarı işleme sırasında azalabilir
Peki neden önemli?
Yağlar yalnızca yağ asitlerinden oluşmaz. Yağın türüne bağlı olarak tokoferoller, fitosteroller, pigmentler ve farklı doğal bileşenler de bulunabilir. Üretim ve rafinasyon süreçleri bu bileşenlerin miktarlarını etkileyebilir. Bununla birlikte yağın kalitesi; hammadde, üretim hijyeni, oksidasyon durumu ve saklama koşullarına da bağlıdır.
Bu karşılaştırma genel üretim yöntemlerini açıklamaktadır. Her yağın bileşimi ve özellikleri hammaddeye ve uygulanan işlem koşullarına göre değişebilir.
TOHUMUN İÇİNDEKİ ZENGİNLİK
Bir Yağ, Yağ Asitlerinden Daha Fazlasıdır
Doğal bitkisel yağlar, temel yağ asitlerinin yanı sıra tohumun türüne göre değişen birçok farklı bileşen içerir. Bu bileşenlerin özellikleri, miktarları ve işleme sırasında nasıl değiştikleri önemlidir.
Yağ Asitleri
Oleik, linoleik ve alfa-linolenik asit gibi yağ asitleri, bitkisel yağların temel bileşenlerindendir. Yağ asidi profili kullanılan tohuma göre değişir.
Tokoferoller
E vitamini ailesiyle ilişkili bileşenlerdir. Yağların oksidatif kararlılığında rol oynayabilirler. Miktarları yağın türüne ve işlenme koşullarına bağlıdır.
Fitosteroller
Bitkisel kaynaklarda doğal olarak bulunan sterollerdir. Farklı tohum yağları, kendilerine özgü fitosterol profillerine sahip olabilir.
Özgün Bileşenler
Bazı yağlar, lignanlar, fenolik bileşikler, pigmentler veya kendilerine özgü diğer doğal maddeleri içerebilir. Bunların varlığı ve düzeyi yağdan yağa farklılık gösterir.
Üretim Yöntemi Neden Önemlidir?
Bir yağın doğal bileşen profili yalnızca hangi tohumdan üretildiğine bağlı değildir. Presleme, filtrasyon, rafinasyon ve saklama koşulları da son ürünün özelliklerini etkileyebilir. Soğuk sıkım ve rafine edilmeyen üretim anlayışının önemi burada ortaya çıkar.
ATC Vital
Tohumdan Yağa, Doğal Yapıya Saygı
ATC VITAL ÜRETİM FELSEFESİ
Tohumdan Şişeye Doğallığa Saygı
Bizim için kaliteli bir yağ üretmek, yalnızca tohumdan yağ elde etmek değildir. Önemli olan hammaddenin niteliğinden başlayarak üretimin her aşamasında özenli, sade ve bilinçli bir yaklaşım benimsemektir.
ATC VITAL
Doğanın Sunduğuna, Üretimin Her Aşamasında Saygı
Soğuk sıkım, mekanik presleme ve rafine edilmemiş üretim anlayışımızın temelini oluşturur.
01
Hammadde Seçimi
Üretim yolculuğu, yağ elde edilecek tohumların niteliklerinin değerlendirilmesi ve uygun hammaddenin seçilmesiyle başlar.
02
Soğuk Sıkım
Yağlar mekanik presleme yöntemiyle elde edilir. Kimyasal çözücü kullanılmaz ve hammadde kavrulmaz.
03
Rafine Edilmemiş
Yağlarımız kimyasal rafinasyon, ağartma ve deodorizasyon aşamalarından geçirilmez.
04
Saf İçerik
Ürünlerimizde ilave yağ, renklendirici, koruyucu veya yapay aroma kullanılmaz.
“İyi bir yağın hikâyesi, iyi bir tohumla başlar.”
ATC VITAL SOĞUK SIKIM YAĞLAR
Doğanın Değerini Keşfedin
Her tohumun kendine özgü bir yapısı, her yağın farklı bir karakteri vardır. ATC Vital soğuk sıkım yağlarıyla bu doğal çeşitliliği keşfedin.
Çörek Otu Yağı
Kendine özgü aroması, linoleik asit ve timokinon gibi doğal bileşenleriyle dikkat çeker.
Ürünü Keşfet →Keten Tohumu Yağı
Alfa-linolenik asit (Omega-3) içeriğiyle öne çıkan, karakteristik aromalı bitkisel yağ.
Yağları Keşfet →Kabak Çekirdeği Yağı
Yoğun renk, karakteristik lezzet ve doğal fitosterol içeriğiyle farklılaşır.
Ürünü Keşfet →Susam Yağı
Oleik ve linoleik asitleri, karakteristik aroması ve doğal lignan bileşenleriyle tanınır.
Ürünü Keşfet →Aspir Yağı
Linoleik asit ağırlıklı yağ asidi profili ve doğal tokoferolleriyle öne çıkar.
Yağları Keşfet →Kayısı Çekirdeği Yağı
Oleik asit bakımından zengin yağ asidi profiline sahip, yumuşak karakterli bitkisel yağ.
Ürünü Keşfet →ÜRETİCİDEN TÜKETİCİYE
Yağ Olmadan Hayat Olmaz
ATC Vital olarak doğanın sunduğu değerli tohumları soğuk sıkım yöntemiyle işliyor, rafine edilmemiş ve katkısız yağlarımızı doğrudan sizlere sunuyoruz.
Tüm Soğuk Sıkım Yağları Keşfedin →ATC VITAL · DOĞALLIĞA SAYGI